小麦粉、水、塩のみを使用したサワードウブレッドに、レーズンとクルミをフィリングで入れました。
そのままでも、15mmにスライスし、オーブントースターで３分焼いて、食べてもよし。
クリームチーズやアイスなどをトッピングして食べても大変おいしいです。
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＜サワードウブレッド＞
サワードウブレッドとは、粉、水、塩のみを使用した、低温長時間発酵させたパンです。
長時間発酵させることで、炭水化物やグルテンを分解するので消化不良をおこしにくいと言われています。 イースト菌を使ったパンより消化しやすいので、グルテンアレルギーの人でも食べられる可能性が高いともいわれています。
また、カルシウムや亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルを増やす乳酸を多く含んでおり、作る過程でブドウ糖の多くが分解されるので、通常のパンよりも糖質が少なくヘルシー。その過程でアミノ酸が作られるので、焼き立てはもちろん、日が経つごとにうまみも増していきます。
リグランの「サワードウブレッド」は、作り始めから60時間以上かけてゆっくり発酵熟成させます。

＜サイズ・内容量・販売価格＞
ハーフ：約10×15×10cm　750円（税込）

＜原材料名＞
小麦粉（リスドオル・国内製造）、小麦胚芽（アメリカ産）、レーズン、クルミ、塩（沼津市戸田）（一部に小麦含む）
＜アレルギー表示＞
小麦、クルミ
※ナッツ類（アーモンド・クルミ）、乳成分、ごまを使用した商品と同じ場所で製造しています。
＜賞味期限＞
発送日から３日
＜保存方法＞
直射日光、高温多湿を避けて保存。
冷凍保存される場合は、事前にスライスしてジップロック等に入れて保存してください。２週間以内にお召し上がりいただくことをお勧めしています。
＜製造所＞
株式会社リグラン 静岡県沼津市幸町２いせや本店